Tussen het groen van NoordOogst, een stadslandbouwproject in Tuindorp Oostzaan, op de uiterste rand van Amsterdam Noord, brouwt Friekens sinds 2017 zijn eigen bieren. De capaciteit van 1100 liter per brouw is bescheiden, eerder ’nano’ dan ’micro’, maar Friekens levert met liefde en lef een konstante stroom van smakelijke vaste- en seizoensbieren.
Puur bier, een natuurprodukt met de beste mout, hop, gist en zuiver Amsterdams water. Vers en lekker, met secundaire fermentatie op fles of fust. Dubbel, driemaal, soms vier keer(!) gehopt voor precies de juiste bitterheid en de smakelijkste aroma’s. En met zorg afgevuld op fles of fust, zodat het bier in optimale conditie bij de liefhebber over de tong gaat!
De Friekens brouwerij brouwt al jaren speciaalbieren op kleine schaal, aanvankelijk op de ADM en later in het gekraakte industriële complex Villa Friekens in Amsterdam Noord. Friekens geniet enige bekendheid in (sub-)culturele kringen als de huisbrouwer van de ADM en het street art-festival Paint And Beer.
Tegenwoordig is de Friekens Brouwerij gevestigd op het stadslandbouwproject Noordoogst in Tuindorp Oostzaan, in een voormalige sportkantine met aangrenzende biertuin. Tegen de gevel staat, in een uitbundig verbouwde zeecontainer, het brouwhuis van Friekens. Binnen blinkt het roestvrijstaal van de moderne brouwinstallatie, waarmee de capaciteit van de brouwerij is vertienvoudigd.
Hier brouwt brouwer Sid Benson van uitsluitend natuurlijke ingrediënten, zonder kunstmatige troep, op ambachtelijke wijze smakelijk Friekens bier, dat eveneens ter plekke op fust wordt afgevuld, of gebotteld, gelabeld en verpakt.
